1/2 Lobe de foie gras de canard entier aux épices, mi-cuit (240g)

Lobe entier de foie gras de canard entier aux épices, mi-cuit (480g)

Bavaroise de saumon fumé

Entrée froide Bavaroise de saumon fumé

Artichaut norvégien

Fond d’artichaut, céleri, œuf poché et saumon fumé

Ballotine d’écrevisses et volaille, cœur de saumon (à partager- 6/8 personnes)

Boudin blanc nature (100g)

Boudin blanc nature - Les 100g

Boudin blanc truffé à 3% (100g)

Boudin blanc truffé à 3% - Les 100g

Bouchée de volaille et champignons

Bouchée de volaille et champignons

Bûchette de saumon fumé, gambas

Camaïeu de betteraves et carottes rôties, vinaigrette carotte, suprême d’orange,

Caviar Impérial de Sologne

Caviar Impérial de Sologne Disponible en 10g, 30g ou 50g.

Coquille Saint-Jacques «Bonne Femme»

Coquille Saint-Jacques «Bonne Femme»

Croustade de ris de veau et girolles

Croustade de ris de veau et girolles

Escargots de Bourgogne au beurre persillé

Escargots de Bourgogne au beurre persillé Le plateau de 12

Foie gras d’oie entier truffé à 3% « Marie Stuart » (230g)

Foie gras d’oie entier truffé à 3% « Marie Stuart » (300g)

Foie gras d’oie extra truffé à 6%

Foie gras poêlé, poire rôtie à la fleur d’hibiscus

Foie Gras de Canard entier FESTINS

Préparé dans nos cuisines. Plusieurs formats possibles : 50g, 250g, 500g ou 1kg

Spécialité de Foie Gras de canard à la cerise

Foie gras de canard entier truffé à 3%

Homard, crème de topinambour, rémoulade de légumes et homard

Morilles jumbo farcies à la volaille et champignons eryngii

Mystère de foie gras

Foie gras, œuf mollet, confit d’oignons rouges en habit de pain d’épices

Panna cotta de chou-fleur, magret de canard fumé

Saint-Jacques sur crémeux de potiron et son tartare

Tarte fine Ardéchoise

Tartelette des sous-bois

Tourte de pintade, foie gras, Loupiac, crème de girolles et girolles

Tourte de sanglier, châtaignes, cranberries et sa sauce