Bar sauce morilles au vin jaune

Choucroute de poisson

Filet de merlu sauce saté

Risotto de homard à la sicilienne

Risotto crémeux à la sicilienne, homard fèves et pointes d’asperges

Saint-Jacques au Sauternes, risotto aux champignons

En barquettes individuelles Saint-Jacques au Sauternes, risotto aux champignons

Sandre, crème de châtaignes

Saumon, crème de chou-fleur au gingembre

[Pour 2 pers] Blanquette de veau à l'ancienne

Barquette pour 2 personnes Blanquette de veau à l'ancienne

[Pour 2 pers] Bœuf bourguignon

[Pour 2 pers] Choucroute paysanne au Riesling

Barquette pour 2 personnes Choucroute paysanne au RieslingChou, jarret, saucisse de Francfort, saucisse d'Alsace, poitrine, roulade et Riesling

[Pour 2 pers] Coq au vin de Bourgogne façon grand-mère

Barquette pour 2 personnes Coq au vin de Bourgogne façon grand-mère

Boeuf à la Bourguignonne, gratin de macaronis au parmesan

Chou farci et son jus, riz, embeurrée de chou

Fricassée de volaille aux morilles

Fricassée de volaille aux morilles, gratin dauphinois

Râble de lièvre sauce Diane

En barquettes individuelles Râble de lièvre sauce Diane, gâteau de châtaignes, mousseline de carotte et céleri, légumes fanes

Pintade au Cognac de l’île de Ré

Sauté de veau au Riesling

[Pour 2 pers] Souris d’agneau braisée, mogettes