Foie Gras de Canard entier FESTINS
Préparé dans nos cuisines. Plusieurs formats possibles : 50g, 250g, 500g ou 1kg
Préparé dans nos cuisines. Plusieurs formats possibles : 50g, 250g, 500g ou 1kg
Foie gras, œuf mollet, confit d’oignons rouges en habit de pain d’épices
Menu de la semaine du MARDI 26 Janvier 2021 - Mini-pennes, Comté et jambon - Cuisse de poulet rôti, oignons et purée - Cabillaud tom yam et purée - Suprême de volaille jus réduit au Chablis, potimarron rôti au sirop d'érable, châtaignes et sifflets de carottes blanches - Bœuf bourguignon et carottes
Pour 10 personnes 20 assiettes pulpe + 10 couverts bambou + verres
Petits légumes croquants Pois gourmands, navets, haricots verts, carottes et fèves
Risotto de pleurotes, cèpes et girolles
Risotto crémeux à la sicilienne, homard fèves et pointes d’asperges
En barquettes individuelles Saint-Jacques au Sauternes, risotto aux champignons
- L'Entrée du jour - L'Assiette du Chef - Petit Pain - Assortiment de Fromages et Fruits Secs - Dessert du Moment
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