Menu Cristal

Entrée Terrine de langouste et écrevisses, épinards et zestes d’orange, sauce aux agrumes OU Tourte de sanglier, châtaignes, cranberries et sa sauce Plat Dorade snackée, sauce au paprika fumé, polenta au curcuma, madeleine d’épinards aux épices douces, légumes d’hiver OU Filet de Pintade jus aux noix de Macadamia, gratin de butternut et potimarron, graines torréfiées Dessert Intense Chocolat OU La Chaleureuse OU L’ Eclat Vanille-Framboise OU L’Exotique OU Verrine glacée façon Omelette Norvégienne - individuelle OU Verrine glacée sorbet coco et citron vert, coulis de framboise et caramel croquant