Voici la liste des allergènes par produit

PLATEAUX REPAS

  Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
PLATEAU EXCEPTION
Entrée         X   X          X  
Plat X         X   X          X  
PLATEAU SAUMON
Entrée         X            
Plat X   X   X   X     X X  
PLATEAU BOEUF
Entrée  X         X   X            
Plat         X X     X X    
PLATEAU VEAU
Entrée X   X     X           X    
Plat X         X                
  Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
PLATEAU VEGETARIEN
Entrée               X            
Plat  X              X       X    
PLATEAU MERLU
Entrée  X          X                
Plat X                   X   X  
PLATEAU VOLAILLE
Entrée         X   X       X    
Plat             X        X X  
PLATEAU MIJOTÉ
Entrée X         X   X            
Plat                        
  Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
PLATEAU "Bistro" TRADITIONNEL
Entrée X             X     X X    
Plat           X   X            
PLATEAU "Bistro" TERROIR
Entrée X                          
Plat X   X     X   X       X    
BOWL DE LA MER
Entrée X             X     X X X  
BOWL VEGETARIEN
Entrée               X            

 

COCKTAILS & BUFFETS

Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
GOUGÈRE
          X   X          
TAPAS
  X X   X X X   X   X X  
BRUSCHETTA
X         X   X     X X X  
GALA
 X     X X X   X       X X
BLINIS
X       X X X X       X    
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
PAIN SURPRISE
X       X X   X     X X    
BRIOCHE
X   X     X   X     X X X  
MINI PITA
    X     X   X            
BROCHETTE
X   X   X X X X     X X X  
PLATEAU CANAILLE
X   X   X X   X       X    
MINI CLUB
X   X     X   X     X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
CROUTILLE
X     X   X   X   X X X X  
CUILLERE
X         X   X   X   X   X
BURGER
X     X   X     X X    
ARDOISES FROMAGES
X             X            
MACARONS
        X X   X       X   X
TARTE AUX FRUITS
        X X   X       X    

 

LA CARTE

Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
ENTRÉES - Tomate fraîcheur au crabe
X     X     X X     X    
ENTRÉES - Transparence Printanière
            X            
ENTRÉES - Charlotte d’asperges vertes et crevettes
X   X X   X   X   X     X  
ENTRÉES - Bavaroise de saumon fumé
 X             X      X X  
ENTRÉES - Millefeuille d'aubergines confites, tomates, mozarella et pesto
X             X            
ENTRÉES - Pizza aux légumes
          X   X            
ENTRÉES - Boréal de homard
X   X X   X     X      
ENTRÉES - Saumon farci et sa sauce légère
X     X     X X X  
ENTRÉES - Quiche lorraine
    X X     X  
ENTRÉES - Foie Gras de canard entier
         
ENTRÉES - Marbré de foie gras aux figues
         
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
SALADES - La toute rouge
X                          
SALADES - Epinard, avocat, crevettes, pommes fruit
X     X       X     X X    
SALADES - La grecque
X             X            
SALADES - La gourmande de poulet, courgette rôtie aux amandes
        X X               X
SALADES - La Jardinier
X                 X  
SALADES - Taboulé à l'oriental
X       X X            
SALADES - Quinoa rouge bio, tomates confites, haricots verts et vinaigrette au curry jaune
              X  
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
VEGETARIENS - Risotto de pleurotes, cèpes et Girolles
    X         X       X    
VEGETARIENS - Coquillettes saveur truffe et comté
          X   X            
VEGETARIENS - Légumes rôtis au four
                           
VEGETARIENS - Petits légumes croquants
              X            
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
POISSONS - Saumon sauce béarnaise
X             X     X X X  
POISSONS - Saint Jacques et gambas
X   X       X   X        
POISSONS - Risotto crémeux à la Sicilienne, homard, fève, asperge verte
    X X             X    
POISSONS - Lotte au jus de tomates très légèrement épicé, cake de légumes à la spiruline
X   X X   X       X X  
POISSONS - Parmentier de cabillaud façon brandade
    X       X  
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
VIANDES - Fricassée de volaille aux morilles, gratin dauphinois
X         X   X       X    
VIANDES - Moelleux de veau marengo façon tandoori
X   X     X   X       X    
VIANDES - Pavé de veau
X   X   X X   X       X   X
VIANDES - Filet de boeuf sauce poivre mignonnette
X   X     X   X       X    
VIANDES - Suprême de poulet au comté façon Gaston Gérard, gratin morvandiau, sauce moutarde de Dijon
X   X     X   X     X X    
VIANDES - Lasagne à la bolognaise
      X   X     X    
VIANDES - Gratin de chou-fleur et volaille Ginger
      X   X        
VIANDES - Blanquette de veau
  X     X   X        
VIANDES - Coq au vin de Bourgogne
X   X     X         X
VIANDES - Choucroute paysanne au Riesling
X         X        
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
DESSERTS - Tarte fine à la pêche
        X X   X       X    
DESSERTS - Tarte fine aux abricots
        X X   X       X    
DESSERTS - L'Intense Chocolat
        X X   X       X   X
DESSERTS - Crème Pistache
        X     X       X    
DESSERTS - Crème Café
              X       X    
DESSERTS - Crème Chocolat
              X       X   X
DESSERTS - Kaimana
        X X   X       X   X
DESSERTS - Fresh Cancan
        X X   X       X   X