Allergènes

Voici la liste des allergènes par produit

PLATEAUX REPAS [HORS PAIN, FROMAGE & DESSERT]

Anhydride
sulfureux
et sulfites		 Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque		 Gluten Graine
de sésame		 Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
COMBO 1 - BOWL POULET
Entrée X
Bowl X X X X
COMBO 2 - BOWL CABILLAUD
Entrée X X X
Bowl X X X X X X X
COMBO 3 - BOWL VEGGIE
Entrée X X   X
Bowl X X X X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites		 Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque		 Gluten Graine
de sésame		 Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
PLATEAU 1 - VOLAILLE
Entrée X X X X
Plat X X X
PLATEAU 2 - VEGETARIEN
Entrée X X X
Plat X X X
PLATEAU 3 - SAUMON
Entrée X X X X X
Plat X X X X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites		 Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque		 Gluten Graine
de sésame		 Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
PLATEAU 4 - BŒUF
Entrée X X X
Plat X X X X X X
PLATEAU 5 - PRESTIGE
Entrée X X X X X X X
Plat X X X X X

BUFFETS

Anhydride
sulfureux
et sulfites		 Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque		 Gluten Graine
de sésame		 Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
BUFFET 1
Pâté en croûte de volaille et cranberries X X X
Rosette  
Jambon blanc de Paris
Jambon de Pays
Finger de Comté X
Cheddar X
Tomates cerises et cornichon X X
Salade de chou rouge à la façon du Chef
Salade de concombres et pommes au raifort X X X X
Salade de pâtes Orzo, marinade thaï, oignons et duo de poivrons confits X X
Suprême de volaille mariné aux morilles X X X
Mousses au chocolat X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites		 Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque		 Gluten Graine
de sésame		 Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
BUFFET 2
Ballotin de saumon fumé, brunoise de citron jaune, sauce rémoulade, blinis et harenga X   X X X X X X
Jambon persillé de Bourgogne X X X X
Wraps de légumes d’hiver et fromage frais X X X
Salade de mini-pennes, saumon fumé, fenouils confits, mandarines et éclats de grenade X     X
Salade du Jardinier X     X  
Gratins de pommes de terre et duo de carotte X X X X X X X
Magret de canard au foie gras, sauce Rossini [Origine France] X X X X X
Dessert du moment à partager Variable

COCKTAILS

Anhydride
sulfureux
et sulfites		 Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque		 Gluten Graine
de sésame		 Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
GOUGÈRE
X X X
TAPAS
X X X X X X X X X
GALA
X X X X X X X X
BLINIS
X X X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites		 Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque		 Gluten Graine
de sésame		 Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
PAIN SURPRISE
X X X X X X
BRIOCHE
X X X X X X X
PLATEAU CANAILLE
X X X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites		 Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque		 Gluten Graine
de sésame		 Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
CUILLERE
X X X X X X
BURGER
X X X X X X X
ARDOISES FROMAGES
X X
MACARONS
X X X X X
TARTE AUX FRUITS
X X X X

LA CARTE

Anhydride
sulfureux
et sulfites		 Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque		 Gluten Graine
de sésame		 Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
ENTRÉES - Artichaut norvégien
X X X X X X
ENTRÉES - Bavaroise de saumon fumé
X X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites		 Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque		 Gluten Graine
de sésame		 Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
ENTRÉES - Cocktail de crevettes et ananas au vinaigre balsamique et piment d'Espelette
X X X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites		 Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque		 Gluten Graine
de sésame		 Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
ENTRÉES - Mystère de foie gras
X X X X
ENTRÉES - Bouchée de volaille et champignons
X X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites		 Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque		 Gluten Graine
de sésame		 Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
ENTRÉES - Croustade de ris de veau et girolles
X X X X X
ENTRÉES - Escargots de Bourgogne marinés au Chablis
X X X X X
ENTRÉES - Coquille Saint-Jacques "Bonne Maman"
X X X X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites		 Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque		 Gluten Graine
de sésame		 Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
ENTRÉES - Boudin blanc nature
X X X
ENTRÉES - Boudin blanc truffé à 3%
X X X
ENTRÉES - Foie Gras de canard entier
Anhydride
sulfureux
et sulfites		 Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque		 Gluten Graine
de sésame		 Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
SALADES - Epinard, avocat, crevettes, pommes fruit
X X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites		 Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque		 Gluten Graine
de sésame		 Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
VEGETARIENS - Risotto de pleurotes, cèpes et Girolles
X X X
VEGETARIENS - Coquillettes saveur truffe et comté
X X
VEGETARIENS - Petits légumes croquants
X
VEGETARIENS - Fricassée de Champignons
X
Anhydride
sulfureux
et sulfites		 Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque		 Gluten Graine
de sésame		 Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
POISSONS - Risotto crémeux à la Sicilienne, homard, fève, asperge verte
X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites		 Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque		 Gluten Graine
de sésame		 Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
VIANDES - Carré De Cochon Confit Aux Échalotes Confites
X X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites		 Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque		 Gluten Graine
de sésame		 Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
DESSERTS - L'Intense Chocolat
X X X X X