1/2 Lobe de foie gras de canard entier aux épices, mi-cuit (240g)

1/2 Lobe de foie gras de canard entier aux épices, mi-cuit Poids indicatif : 240g

Lobe entier de foie gras de canard entier aux épices, mi-cuit (480g)

Lobe entier de foie gras de canard entier aux épices, mi-cuit  Poids indicatif : 480g

Bavaroise de saumon fumé

Entrée froide Bavaroise de saumon fumé

Artichaut norvégien

Fond d’artichaut, céleri, œuf poché et saumon fumé

Ballotine d’écrevisses et volaille, cœur de saumon (à partager- 6/8 personnes)

Ballotine d’écrevisses et volaille, cœur de saumon au poivre Timut, butternut, épinards. Œufs durs mayonnaise à l’estragon et macédoine. Pour 6/8 personnes

Bun’s tourbillon d’éffiloché de veau

Entrée à réchauffer Bun’s tourbillon d’éffiloché de veau, sauce vin jaune

Comme une soupe à l’oignon froide

Comme une soupe à l’oignon froide, crémeux d’oignons, mousse de pain grillé, comté, champignons de Paris et noisettes Entrée végétarienne

Caille en gelée désossée et sa farce au foie gras

Caille en gelée désossée et sa farce au foie gras Entrée froide

Foie Gras de Canard entier FESTINS

Préparé dans nos cuisines. Plusieurs formats possibles : 50g, 250g, 500g ou 1kg

Œuf poché au jambon

Œuf poché au jambon

Œuf poché au saumon fumé

Œuf poché au saumon fumé

Ronde de homard, rémoulade de fenouil et pomme au curry, chiboust aux œufs d’avruga

Ronde de homard, rémoulade de fenouil et pomme au curry, chiboust aux œufs d’avruga Entrée froide