Coquille Saint-Jacques

FestiBox - 5 plats pour la semaine

Menu de la semaine du MARDI 29 OCTOBRE 2024 - Mac and Cheese au cheddar, bœuf à la tomate et aux épices (cumin, paprika) - Filet de pintade rôti au jus, rattes et petits pois - Roulade de poireaux au jambon, crème orloff, sifflet de carotte - Suprême de poulet au Comté façon Gaston Gérard, gratin morvandiau à la moutarde de Dijon - Cabillaud rôti, tomate...

Le Plateau du Chef

- L'Entrée du jour - L'Assiette du Chef - Petit Pain - Assortiment de Fromages et Fruits Secs - Dessert du Moment

Fricassée de volaille aux morilles

Fricassée de volaille aux morilles, gratin dauphinoisEn barquette individuelle

10 Gougères

Plateau de 10 Pièces Gougères Natures Spécialités bourguignonnes à base de pâte à choux et de Comté sous forme individuelle en forme de petits choux fondant et léger, les gougères représentent un met incontournable de la région. Présenté sur un plateau recyclable.

Plateau repas Volaille

✓ Œufs façon mimosa ✓ Volaille (origine France) sauce champignons,   Nid d'écrasé de chou-fleur à la garniture grand-mère (lardons végétaux LaVie) et carottes rôties ✓ Petit pain ✓ Assortiment de fromages et fruits secs ✓ Dessert du moment

Risotto de homard à la sicilienne

Risotto crémeux à la sicilienne, homard fèves et pointes d’asperges

Réglette Saphir

Plateau de 6 pièces | 1 personne Dos de saumon fumé norvégienPince-moi de gambas, menthe, chutney de pomme granny et ananasFoie gras, chutney de poire, pain d’épices, miroir cassisBrochette de pois gourmand, tomate confite et artichaut à l’huileBlini piquillos, panna cotta mozzarella basilic, tomate confiteTapas crème de chorizo et artichaut à l’huile

16 Fours sucrés

16 pièces - Exemple de composition selon saison : - Coque chocolat - ananas- Opéras- Chocolat griottes- Choux praliné- Entremets chocolat vanille framboise