Feuilleté de volaille, roquefort et poire caramélisée

FestiBox - 5 plats pour la semaine

Menu de la semaine du MARDI 4 février 2025 - Parmentier de canard, écrasé de pommes de terre et patates douces, aubergine et coriandre - Boulettes de bœuf sauce tomate citron, tagliatelles, sifflets de courgette - Sauté de dinde sauce Chablis, duo de riz et bavarois petits pois - épinards - Choucroute de poisson (saumon, cabillaud et merlu fumé) -...

Le Plateau du Chef

- L'Entrée du jour - L'Assiette du Chef - Petit Pain - Assortiment de Fromages et Fruits Secs - Dessert du Moment

10 Gougères

Plateau de 10 Pièces Gougères Natures Spécialités bourguignonnes à base de pâte à choux et de Comté sous forme individuelle en forme de petits choux fondant et léger, les gougères représentent un met incontournable de la région. Présenté sur un plateau recyclable.

Fricassée de volaille aux morilles

Fricassée de volaille aux morilles, gratin dauphinois En barquette individuelle

Plateau repas Volaille

✓ Œufs façon mimosa ✓ Volaille (origine France) sauce champignons,   Nid d'écrasé de chou-fleur à la garniture grand-mère (lardons végétaux LaVie) et carottes rôties ✓ Petit pain ✓ Assortiment de fromages et fruits secs ✓ Dessert du moment

Réglette Saphir

Plateau de 6 pièces | 1 personne Dos de saumon fumé norvégienPince-moi de gambas, menthe, chutney de pomme granny et ananasFoie gras, chutney de poire, pain d’épices, miroir cassisBrochette de pois gourmand, tomate confite et artichaut à l’huileBlini piquillos, panna cotta mozzarella basilic, tomate confiteTapas crème de chorizo et artichaut à l’huile

Risotto de homard à la sicilienne

Risotto crémeux à la sicilienne, homard fèves et pointes d’asperges

16 Fours sucrés

16 pièces - Exemple de composition selon saison : - Coque chocolat - ananas- Opéras- Chocolat griottes- Choux praliné- Entremets chocolat vanille framboise