Dorade snackée, sauce Champagne aux échalotes acidulées

FestiBox - 5 plats pour la semaine

Menu de la semaine du MARDI 28 MAI 2024 - Lasagnes de légumes, rôti de dinde émincé - Mignon de porc crème d'estragon, poêlée de champignons et riz basmati - Dinde, jus crémé, gratin dauphinois, wok de légumes (haricots verts, pois gourmands, oignons) - Gambas croustillantes au curry polenta et petits légumes - Sauté de bœuf à l'orientale, semoule...

Le Plateau du Chef

- L'Entrée du jour - L'Assiette du Chef - Petit Pain - Assortiment de Fromages et Fruits Secs - Dessert du Moment

Fricassée de volaille aux morilles

Fricassée de volaille aux morilles, gratin dauphinois En barquette individuelle

10 Gougères

Plateau de 10 Pièces Gougères Natures Spécialités bourguignonnes à base de pâte à choux et de Comté sous forme individuelle en forme de petits choux fondant et léger, les gougères représentent un met incontournable de la région. Présenté sur un plateau recyclable.

Risotto de homard à la sicilienne

Risotto crémeux à la sicilienne, homard fèves et pointes d’asperges

Plateau repas GRAND PALAIS [Volaille]

✓ Panna cotta petits pois, salade de trio de lentilles (verte, corail et noire) et quinoa bio de la Ferme de Ravillon, petits pois, carottes et feta ✓ Volaille marinée basquaise, jus de ratatouille, Salade de pommes de terre au curcuma et oignons rouges, légumes confits ✓ Petit pain ✓ Assortiment de fromages et fruits secs ✓ Dessert du moment

Réglette Saphir

Plateau de 6 pièces | 1 personne Dos de saumon fumé norvégienPince-moi de gambas, menthe, chutney de pomme granny et ananasFoie gras, chutney de poire, pain d’épices, miroir cassisBrochette de pois gourmand, tomate confite et artichaut à l’huileBlini piquillos, panna cotta mozzarella basilic, tomate confiteTapas crème de chorizo et artichaut à l’huile

Risotto de pleurotes, cèpes et girolles

Risotto de pleurotes, cèpes et girolles