Réglette Rubis

Plateau Canaille 5/6 Personnes

Plateau pour 5/6 personnes ✓ Pâté en croûte de volaille et cranberries,  ✓ Jambon de pays, ✓ Rosette, ✓ Jambon blanc de Paris, ✓ Finger de Comté, Cheddar,  ✓ Tomates cerises et cornichons

10 Bruschettas Légumes du soleil

Plateau Canaille 10 personnes

Pour 10 personnes.Plateau d'environ 50 Pièces ✓ Pâté en croûte de volaille et cranberries,  ✓ Jambon de pays, ✓ Rosette, ✓ Jambon blanc de Paris, ✓ Finger de Comté, Cheddar,  ✓ Tomates cerises et cornichons Présenté sur un plateau recyclable.

10 Gougères

Plateau de 10 Pièces Gougères Natures Spécialités bourguignonnes à base de pâte à choux et de Comté sous forme individuelle en forme de petits choux fondant et léger, les gougères représentent un met incontournable de la région. Présenté sur un plateau recyclable.

10 Navettes de pickles de légumes sur houmous de carotte

12 Clubs coleslaw

12 Clubs volaille, crème de cheddar, tomate et bacon grillé

12 Cuillères gourmandes

12 pièces - Saint-Jacques coulis de mangue et ananas rôti- Foie gras de canard, pomme acidulée et pain d’épices- Gourmandise de poireaux, fenouil et tomates cuisinées

12 Verrines

Mini burger de poulet

16 Minis-burgers de saumon

16 Canapés Gala

Plateau de 16 canapés Gala ✓ Dos de saumon fumé norvégien ✓ Nem de gambas, menthe, chutney de pomme granny et ananas ✓ Millefeuille de pain d'épices au foie gras de canard ✓ Ballotin de volaille saveur curry ginger, crème de poivron rouge Présenté sur un plateau recyclable.

16 Pitas

Tapas et blinis

20 Pressés de légumes

24 Fours cocktails

Plateau de 24 Pièces - 5/6 personnes à réchauffer Croque-monsieur / Moelleux de volaille aux épices douces / Croustille de chèvre au lard Friand à la viande / Moelleux aux légumes confits

24 Saveurs

24 Tartes fines et quiches sans pâte

Planche mixte (charcuterie et légumes)

Brioche au saumon fumé et crème de concombre

Pour 4/5 personnes - 20 toasts Brioche au saumon fumé et crème de concombre

Ardoise Fromagère

Plateau de 40 pièces Présenté sur un plateau recyclable.

Pain surprise aux céréales rustiques

Pain surprise aux céréales rustique ✓ Rosette de Lyon ✓ Jambon de pays ✓ Mousse de foie de canard et foie gras aux pistaches ✓ Jambon à la parisienne 24 toasts - 4/5 personnes

16 Fours sucrés

16 pièces - Coque chocolat et ananas- Chocolat griotte- Coque chocolat et fruit rouge - Calisson abricot - Rocher chocolat et noisette

20 Macarons

Boîte de 20 Pièces Un assortiment de macarons. Présenté sur un plateau recyclable.

20 Mini tartes aux fruits

Plateau de 20 Pièces Un assortiment de Tartes aux fruits. Présenté  en plateau recyclable.

Brochettes de fruits de saison

Plateau de 40 pièces

Cocktail 1

Pour 10 personnes : 6 pièces par personne 10 Gougères nature 32 TapasSaumon fumé / Crème de chorizo et artichaut à l’huile / Houmous de pois chiches / Carotte marinée au cumin et copeau de parmesan / Gambas à l’américaine 20 BruschettasSaumon fumé, crème au raifort et pickles de courgettes / Tartare de tomates à l’huile vierge, tapenade verte et copeau de...

Cocktail 2

Pour 10 personnes : 8 pièces par personne 10 Gougères nature 32 GalaDos de saumon Norvégien / Nem de gambas, menthe, chutney de pomme granny et ananas /  Millefeuille de pain d’épices au foie gras de canard / Ballotin de volaille saveur curry, crème de poivron rouge, perle de tomate 8 Blinishoumous de pois chiche, jambon sec et noix 8 Blinispéquillos...

Cocktail 3

Pour 10 personnes : 10 pièces par personne 1 Brioche saumon fumé et crème de concombre (20 Toasts) 32 TapasSaumon fumé / Crème de chorizo et artichaut à l’huile /  Houmous de pois chiches / Carotte marinée au cumin et copeau de parmesan / Gambas à l’américaine 20 Minis PitasVolaille à l’orientale et tajine de légumes, Risotto de champignons / Chiffonnade...