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Allergènes

Voici la liste des allergènes par produit

PLATEAUX REPAS [HORS PAIN, FROMAGE & DESSERT]

Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
COMBO BOWL K2
Entrée X     X
Bowl X X   X    
COMBO BOWL EVEREST
Entrée X     X
Bowl          X X  
COMBO BOWL KILIMANDJARO
Entrée X   X
Bowl  X       X  
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
PLATEAU GALIBIER - VOLAILLE
Entrée X       X X X
Plat X     X X  
PLATEAU DÔME DES ECRINS - VEGETARIEN
Entrée       X      
Plat       X X X  
PLATEAU TOURMALET - PORC
Entrée  X     X X      
Plat  X X   X X X X    
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
PLATEAU ALPES D'HUEZ - SAUMON
Entrée X     X       X    
Plat X X     X   X X  
PLATEAU MONT VENTOUX - BŒUF
Entrée X   X X X
Plat    X X   X
PLATEAU AIGUILLE DU MIDI - PRESTIGE
Entrée X                    
Plat X   X   X   X X X X

BUFFETS

Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
BUFFET 1
Salade de pois chiches, betteraves, feta et concombres X   X X  
Salade de pommes de terre à l'huile et aux oignons rouges X   X
Trio de lentilles, quinoa, carottes et petits pois X X
Planche de charcuteries et fromages à partager X X
Suprême de poulet mariné à l'ail noir X
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
BUFFET 2
Salade de haricots rouges à la mexicaine X  X   X          
Salade du jardinier : haricots verts, tomates cerise, œufs de caille et vinaigrette aux Xérès X     X X
Salade de papayes vertes et cacahuetes X X   X   X
Nems de gambas et saumon laqué à l'orange X X     X   X
Mignon de porc épices colombo X     X    
Pommes de terre, vinaigrette aux Xérès, façon Savoyarde, bacon croustillant X       X X  
Dessert du moment à partager Variable

COCKTAILS

Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
GOUGÈRE
X X X
TAPAS
X X X X X X X X X
GALA
X X X X X X X X
BLINIS
X X X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
PAIN SURPRISE
X X X X X X
BRIOCHE
X X X X X X X
PLATEAU CANAILLE
X X X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
CUILLERE
X X X X X X
BURGER
X X X X X X X
ARDOISES FROMAGES
X X
MACARONS
X X X X X
TARTE AUX FRUITS
X X X X

LA CARTE

Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
ENTRÉES - Artichaut norvégien
X X X X X X
ENTRÉES - Bavaroise de saumon fumé
X X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
ENTRÉES - Trio de nems de gambas et salade de papaye verte
X X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
ENTRÉES - Gambas , émulsion de gingembre et chiboust de topinambour
X X X X X
ENTRÉES - Miroir de homard aux légumes confits
X   X X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
ENTRÉES - Feuilleté de volaille, roquefort et poire caramélisée
X X X
ENTRÉES - Petit pâté pantin
X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
ENTRÉES - Pizza aux légumes
    X X  
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
ENTRÉES - Escalope de foie gras chaud sauce porto, pain perdu et chutney de pomme
X X X X X X
ENTRÉES - Boudin blanc truffé à 3%
X X X
ENTRÉES - Le "Succulent"
X X X X
ENTRÉES - Foie Gras de canard entier
ENTRÉES - Spécialité de foie gras de canard à la mangue, sel noir de l'Himalaya et poivre timut
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
SALADES - Concombres et pommes au raifort
X X X X
SALADES - Epinard, avocat, crevettes, pommes fruit
X X X X X
SALADES - La Jardinier
X X X
SALADES - Taboulé à l'orientale
X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
VEGETARIENS - Risotto de pleurotes, cèpes et girolles
X X X
VEGETARIENS - Coquillettes saveur truffe et comté
X X
VEGETARIENS - Traditionnel gratin dauphinois
  X X  
VEGETARIENS - Petits légumes croquants
X
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
VEGETARIENS - Haricots verts
X
VEGETARIENS - Couscous de légumes et falafels
X X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
POISSONS - Risotto crémeux à la Sicilienne, homard, fève, asperge verte
X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
VIANDES - Blanquette de veau
X X X X
VIANDES - Coq au vin de Bourgogne
X X X  
VIANDES - Choucroute paysanne au Riesling
X  
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
VIANDES - Fricassée de volaille aux morilles, gratin dauphinois
X X X  X X
DESSERTS - Tarte au citron
X X X
DESSERTS - L'Intense Chocolat
X X X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
DESSERTS - Crème Pistache
X X X
DESSERTS - Crème Café
X X
DESSERTS - Crème Chocolat
X X X
Anhydride
sulfureux
et sulfites
Arachides Céleri Crustacés Fruits
à coque
Gluten Graine
de sésame
Lait Lupin Mollusque Moutarde Oeuf Poisson Soja
DESSERTS - Charlotte aux fruits rouges
X X X X  
DESSERTS - Pot de mousse au chocolat
  X X X