Bar au fumet de champagne

FestiBox - 5 plats pour la semaine

Menu de la semaine du MARDI 15 avril 2025 - Cabillaud façon brandade - Volaille marinée au paprika, quinoa crémeux, poêlée de courgettes et parmesan - Endives au jambon - Suprême de volaille façon Gaston Gérard, polenta moelleuse à la graine de moutarde et légumes - Paleron de bœuf cuit 48 à 72h sauce tomate olives et herbes de Provence et courgettes...

Le Plateau du Chef

- L'Entrée du jour - L'Assiette du Chef - Petit Pain - Assortiment de Fromages et Fruits Secs - Dessert du Moment

10 Gougères

Plateau de 10 Pièces Gougères Natures Spécialités bourguignonnes à base de pâte à choux et de Comté sous forme individuelle en forme de petits choux fondant et léger, les gougères représentent un met incontournable de la région. Présenté sur un plateau recyclable.

Plateau repas Volaille

✓ Salade de tomates à l’ancienne, quenelle de parmesan cœur huile basilic, sauce tomate et crème, perles d’huile basilic ✓ Suprême de volaille mariné à la tomate,    dariole de légumes au thym (poivrons piquillos, courgettes, petits pois), condiment de petits pois et coulis de piquillos et tomate ✓ Petit pain ✓ Assortiment de fromages et fruits secs ✓...

Fricassée de volaille aux morilles

Fricassée de volaille aux morilles, gratin dauphinois En barquette individuelle

Réglette Saphir

Plateau de 6 pièces | 1 personne Dos de saumon fumé norvégienPince-moi de gambas, menthe, chutney de pomme granny et ananasFoie gras, chutney de poire, pain d’épices, miroir cassisBrochette de pois gourmand, tomate confite et artichaut à l’huileBlini piquillos, panna cotta mozzarella basilic, tomate confiteTapas crème de chorizo et artichaut à l’huile

Risotto de homard à la sicilienne

Risotto crémeux à la sicilienne, homard fèves et pointes d’asperges

16 Canapés Gala

Plateau de 16 canapés Gala ✓ Dos de saumon fumé norvégien ✓ Pince-moi de gambas, menthe, chutney de pomme granny et ananas ✓ Foie gras, chutney de poire, pain d'épices, miroir de cassis ✓ Brochette de pois gourmands, tomate confite et artichaut à l'huile Présenté sur un plateau recyclable.