Plat Moyen Consigné

Réglette Saphir

Plateau de 6 pièces | 1 personne Dos de saumon fumé norvégienPince-moi de gambas, menthe, chutney de pomme granny et ananasFoie gras, chutney de poire, pain d’épices, miroir cassisBrochette de pois gourmand, tomate confite et artichaut à l’huileBlini piquillos, panna cotta mozzarella basilic, tomate confiteTapas crème de chorizo et artichaut à l’huile

Plateau Canaille 5 Personnes

Plateau pour 5 personnes ✓ Pâté en croûte de volaille et cranberries,  ✓ Jambon de pays, ✓ Rosette, ✓ Jambon blanc de Paris, ✓ Cubes de jambon persillé ✓ Cornichons / Oignons grelots

10 Bruschettas Légumes du soleil

Plateau de 10 bruschettas Légumes du soleil grillés et crème de poivrons

10 Bruschettas Saumon fumé

Plateau de 10 bruschettas Saumon fumé, crème de raifort et pickles de courgettes

Plateau Canaille 10 personnes

Pour 10 personnes.Plateau d'environ 50 Pièces ✓ Pâté en croûte de volaille et cranberries,  ✓ Jambon de pays, ✓ Rosette, ✓ Jambon blanc de Paris, ✓ Cubes de jambon persillé, ✓ Cornichons / Oignons grelots Présenté sur un plateau recyclable.

10 Gougères

Plateau de 10 Pièces Gougères Natures Spécialités bourguignonnes à base de pâte à choux et de Comté sous forme individuelle en forme de petits choux fondant et léger, les gougères représentent un met incontournable de la région. Présenté sur un plateau recyclable.

10 Navettes de pickles de légumes sur houmous de carotte

Navettes de pickles de légumes sur houmous de carottePain noir Plateau de 10 pièces

12 Mini clubs coleslaw

Plateau de 12 pièces (Végétarien) Mini-club coleslaw (carotte, chou blanc et raisin sec)

16 Canapés Gala

Plateau de 16 canapés Gala ✓ Dos de saumon fumé norvégien ✓ Pince-moi de gambas, menthe, chutney de pomme granny et ananas ✓ Foie gras, chutney de poire, pain d'épices, miroir de cassis ✓ Brochette de pois gourmands, tomate confite et artichaut à l'huile Présenté sur un plateau recyclable.

24 Fours cocktails

Plateau de 24 Pièces - 5/6 personnes à réchauffer Croque-monsieur / Moelleux de volaille aux épices douces / Croustille de chèvre au lard / Friand à la viande / Clafoutis de saumon et poireau

Brioche au saumon fumé et crème de concombre

Pour 4/5 personnes - 20 toasts Brioche au saumon fumé et crème de concombre

Pain surprise aux céréales et aux 3 fromages

Pain surprise aux céréales et aux 3 fromages (végétarien) ✓ Comté ✓ Chèvre ✓ Roquefort ✓ Noix 24 toasts

Pain surprise mélangé

Pain surprise mélangé ✓ Rillettes d'oie ✓ Jambon blanc beurre ✓ Jambon de pays ✓ Rosette 40 toasts

20 Macarons

Boîte de 20 Pièces Un assortiment de macarons. Présenté sur un plateau recyclable.

L’Épinards, avocats, crevettes et pomme fruits (250g)

L’Épinards, avocats, crevettes et pomme fruits 250g

1/2 Lobe de foie gras de canard entier aux épices, mi-cuit (240g)

1/2 Lobe de foie gras de canard entier aux épices, mi-cuit Poids indicatif : 240g

Lobe entier de foie gras de canard entier aux épices, mi-cuit (480g)

Lobe entier de foie gras de canard entier aux épices, mi-cuit  Poids indicatif : 480g

Bavaroise de saumon fumé

Entrée froide Bavaroise de saumon fumé

Artichaut norvégien

Fond d’artichaut, céleri, œuf poché et saumon fumé

Boudin blanc nature (100g)

Boudin blanc nature - Les 100g à poêler

Bouchée à la reine de volaille et champignons

Bouchée à la reine de volaille (origine France) et champignons à réchauffer

Bun’s tourbillon d’éffiloché de veau

Entrée à réchauffer Bun’s tourbillon d’éffiloché de veau, sauce vin jaune

Douceur de châtaigne

Douceur de châtaigne, poêlée de cèpes bouchons et noisettes torréfiées Verrine Végétarienne

Coquille Saint-Jacques

Coquille Saint-Jacques Entrée à réchauffer

Cocktail de crevettes et ananas au vinaigre balsamique et piment d’Espelette

Cocktail de crevettes et ananas au vinaigre balsamique et piment d’Espelette Entrée froide

Escalope de foie gras chaud, pomme, raisins

Escalope de foie gras chaud (origine France), pomme, raisins Entrée à réchauffer

Escargots de Bourgogne

Escargots de Bourgogne Le plateau de 12

Foie Gras de Canard entier FESTINS

Préparé dans nos cuisines. Plusieurs formats possibles : 50g, 250g, 500g ou 1kg

Homard façon maki et tartare de mangue

Homard façon maki et tartare de mangue Entrée froide