Sablé au citron, chutney de mangue, gambas

Sablé au citron, chutney de mangue, gambas, bavaroise à l’Américaine, cœur d’épinards teriyaki Entrée froide

Homard, ganache de potimarron

Homard, ganache de potimarron, gel passion, artichaut, miroir de jus de gambas Entrée froide

Morilles jumbo farcies à la volaille et champignons eryngii

Morilles jumbo farcies à la volaille et champignons eryngii, crème de morilles Entrée froide

Mystère de foie gras

Foie gras, œuf mollet, confit d’oignons rouges en habit de pain d’épices

Pâté en croûte de canard, foie gras et figues

Pâté en croûte de canard, foie gras et figues La tranche

Pâté en croûte de ris de veau, foie gras

Pâté en croûte de ris de veau, foie gras et pistache La tranche

Sphère de Saint-Jacques, façon tartare

Sphère de Saint-Jacques, façon tartare, panna cotta épinards-courgettes, tarama et mandarines Entrée froide

Le « Succulent » - 4/6 personnes

Pour 4/6 personnes (Vendu entier - environ 850 g) Pâté en croûte aux 3 volailles et foie gras de canard

Tarte fine Ardéchoise

Tarte fine ArdéchoiseChâtaignes, cèpes, betteraves Chioggia, artichaut, compotée de chou rouge Entrée végétarienne à réchauffer

Terrine de sandre et truite

Terrine de sandre et truite, sauce légère La tranche

Tourte de volaille de Bresse marinée au vin d’Arbois

Tourte de volaille de Bresse marinée au vin d’Arbois, foie gras et morilles Entrée à réchauffer

Vol-au-vent saumon, gambas, et fondue de poireaux au curry

Vol-au-vent saumon, gambas, et fondue de poireaux au curry Entrée à réchauffer

FestiBox - 5 plats pour la semaine

Menu de la semaine du LUNDI 30 DECEMBRE 2024 - Parmentier de canard, écrasé de pommes de terre et patates douces, aubergine et coriandre - Bœuf aux oignons, riz sauté aux légumes (carottes, petits pois, maïs) - Roulade de poireaux au jambon, crème orloff, sifflet de carotte - Filet de merlu sauce saté, nouille sautées, shiitaké, coriandre et cacahuète,...

Kit de vaisselle jetable [pour 10 personnes]

Pour 10 personnes 20 assiettes pulpe + 10 couverts bambou + verres + serviettes + sel et poivre

Duo d'artichauts gourmands

Duo d'artichauts gourmands En barquette individuelle

Butternut rôti, poêlée de pousses d'épinards

Butternut rôti, poêlée de pousses d'épinards, granola de fruits secs et graine de sarrasin En barquette individuelle

Petits légumes croquants

Petits légumes croquants Pois gourmands, navets, haricots verts, carottes et fèves

Crozets, crème de St-Agur

Crozets, crème de St-Agur et légumes rôtis En barquette individuelle

Fricassée de champignons

Haricots verts

Risotto de pleurotes, cèpes et girolles

Risotto de pleurotes, cèpes et girolles

MENU Trésor

Choisissez le nombre de convives, puis à chaque étape faites votre choix - Entrée - Plat - Dessert

MENU Merveille

Choisissez le nombre de convives, puis à chaque étape faites votre choix - Entrée - Plat - Dessert

MENU Paillette

Choisissez le nombre de convives, puis à chaque étape faites votre choix - Entrée - Plat - Dessert

MENU Féérie

Le prix inclus la consigne de la cassolette Choisissez le nombre de convives, puis à chaque étape faites votre choix - Entrée - Plat - Dessert

MENU Petit Lutin

Choisissez le nombre de convives, puis à chaque étape faites votre choix - Entrée - Plat - Dessert

MENU Végétarien

Choisissez le nombre de convives, puis à chaque étape faites votre choix - Entrée - Plat - Dessert

Dorade au paprika fumé, galette de blé (freekeh) et légumes d’hiver

Dorade au paprika fumé, galette de blé (freekeh) et légumes d’hiver En barquette individuelle

Médaillons de langouste, raviole de langouste

Médaillons de langouste, raviole de langouste, fondue de poireaux en cassolette, sauce Américaine Dans un plat consigné de 5 €

Lotte et gambas, bouillon de langoustines légèrement fumé

Lotte et gambas, bouillon de langoustines légèrement fumé,pressé de céleri, glacis de livèche et épinards En barquette individuelle