Risotto de pleurotes, cèpes et girolles
Risotto de pleurotes, cèpes et girolles
Bar aux pistils de safran
Bar aux pistils de safran, mini-bavarois de petits pois En barquette individuelle
Cabillaud, merlu fumé et crevettes au lait de coco
Cabillaud, merlu fumé et crevettes au lait de coco, gingembre et agrumes combawa, aubergines, courgettes et chou romanesco En barquette individuelle
Dorade snackée, sauce Champagne aux échalotes acidulées
Dorade snackée, sauce Champagne aux échalotes acidulées, palet de polenta, fondue de poireaux, champignons de Paris En barquette individuelle
Gambas croustillantes au curry
Gambas croustillantes au curry, polenta et petits légumes Barquette individuelle
Lotte tandoori
Lotte tandoori, poêlée de pousses d'épinards et courgettes En barquette individuelle
Risotto de homard à la sicilienne
Risotto crémeux à la sicilienne, homard fèves et pointes d’asperges
Saumon, sauce dieppoise
En barquette individuelle Saumon, sauce dieppoise, carottes, écrasé de pommes de terre et courgettes
Formule Pause Café
LA FORMULE pour 10 personnes 20 mini viennoiseries Festins (croissants et pains au chocolat)Thermos * de caféThermos * d’eau chaudeAssortiment de thésCalissons Festins2 jus de fruits BIO (2 x 75cl)Eau minérale+ Gobelets carton, sucres, touillettes et serviettes * Thermos consigné : 18 € les 2 thermos
Le Plateau du Chef
- L'Entrée du jour - L'Assiette du Chef - Petit Pain - Assortiment de Fromages et Fruits Secs - Dessert du Moment
Plateau MIJOTÉ du moment
Livré chaud chez vous ! ✓ Entrée du jour ✓ Verrine chaude du moment ✓ Petit pain ✓ Assortiment de fromages et fruits secs ✓ Dessert du moment
Plateau repas GRAND PALAIS [Volaille]
✓ Panna cotta petits pois, salade de trio de lentilles (verte, corail et noire) et quinoa bio de la Ferme de Ravillon, petits pois, carottes et feta ✓ Volaille marinée basquaise, jus de ratatouille, Salade de pommes de terre au curcuma et oignons rouges, légumes confits ✓ Petit pain ✓ Assortiment de fromages et fruits secs ✓ Dessert du moment
Plateau repas CONCORDE [Végétarien]
✓ Terrine de légumes à la menthe, caramel balsamique, poivrons confits ✓ Salade façon niçoise :tomates, pommes de terre, haricots verts, poivrons, œuf dur et salade, panisses et tapenade d’olives Kalamata, pickles d’oignons rouges ✓ Petit pain ✓ Assortiment de fromages et fruits secs ✓ Dessert du moment
Plateau repas BERCY [Merlu]
✓ Oeuf à l’aïoli et ses petits légumes ✓ Merlu, mousseline au citron, Salade de pâtes ‘risetti’, asperges et tomates confites ✓ Petit pain ✓ Assortiment de fromages et fruits secs ✓ Dessert du moment
Plateau repas ROLAND GARROS [Saumon]
✓ Millefeuille de courgette et chèvre, coulis de poivron jaune ✓ Saumon effeuillé, sauce bouillabaisseTartare de céleri-rave et duo de carottes,Riz à l’espagnole ✓ Petit pain ✓ Assortiment de fromages et fruits secs ✓ Dessert du moment
Plateau repas TROCADERO [Boeuf]
✓ Tartare de concombre, miroir de gaspacho, copeaux de parmesan ✓ Faux-filet de bœuf Charolais, marinade au poivreChou-fleur comme un gratin et wok de légumes ✓ Petit pain ✓ Assortiment de fromages et fruits secs ✓ Dessert du moment
Plateau repas VERSAILLES [Prestige]
✓ Saumon fumé, sauce au raifort et blini ✓ Lotte et gambas sur lit de risotto de pleurotes, cèpes et girolles, petits légumes et sauce au yuzu ✓ Petit pain ✓ Assortiment de fromages et fruits secs ✓ Dessert du moment
Combo Bowl MARSEILLE
Contenu du Combo Bowl : - Entrée : Salade coleslaw- Le Bowl : Poulet mariné au thym et aux agrumes (origine France) - Pommes de terre au curcuma et oignons rouges - Champignons de Paris - 4 Courgettes et aubergines au citron - Duo de tomates cerises- Portion de camembert- Petit pain- Dessert du jour- Bouteille d’eau 50cl- Couverts
Combo Bowl PARIS
Contenu du Combo Bowl : - Entrée : Taboulé à l’orientale- Le Bowl Végétarien : Salade de trio de lentilles (verte, corail et noire) et quinoa bio de la Ferme de Ravillon, petits pois, carottes et feta - Galettes de petits pois à la française - Carottes râpées - Haricots verts - Radis- Portion de camembert- Petit pain- Dessert du jour- Bouteille...
Combo Bowl NICE
Contenu du Combo Bowl : - Entrée : Salade de carottes râpées- Le Bowl : Émietté de thon - Tartare de concombre - Lanières de Poivrons confits - Pommes de terre au curcuma - Panisse et tapenade d’olives Kalamata - Olives Kalamata -Quartiers d’œufs durs- Portion de camembert- Petit pain- Dessert du jour- Bouteille d’eau 50cl- Couverts
Petit Pain
Nos petits pains sont cuits au dernier moment pour garder toute leur fraîcheur et leur croquant.
[Pour 2 pers] Blanquette de veau à l'ancienne
Barquette pour 2 personnes Blanquette de veau à l'ancienne
[Pour 2 pers] Choucroute paysanne au Riesling
Barquette pour 2 personnes Choucroute paysanne au RieslingChou, jarret, saucisse de Francfort, saucisse d'Alsace, poitrine, roulade et Riesling
[Pour 2 pers] Coq au vin de Bourgogne façon grand-mère
Barquette pour 2 personnes Coq au vin de Bourgogne façon grand-mère
Filet de bœuf sauce au poivre
Filet de bœuf (Origine France) sauce au poivre, millefeuille de légumes En barquette individuelle
Fricassée de volaille aux morilles
Fricassée de volaille aux morilles, gratin dauphinois En barquette individuelle
Mignon de porc , légèrement parfumé au rhum ‘La Favorite coeur d’Ambre’
Mignon de porc (Origine France), légèrement parfumé au rhum ‘La Favorite coeur d’Ambre’, patates douces, riz façon maki et ananas En barquette individuelle
Paleron de veau, jus réduit
Paleron de veau, jus réduit, râpé de pommes de terre au Comté et girolles En barquette individuelle