Parmentier de cabillaud façon brandade

FestiBox - 5 plats pour la semaine

Menu de la semaine du MARDI 26 Janvier 2021 - Mini-pennes, Comté et jambon - Cuisse de poulet rôti, oignons et purée - Cabillaud tom yam et purée - Suprême de volaille jus réduit au Chablis, potimarron rôti au sirop d'érable, châtaignes et sifflets de carottes blanches - Bœuf bourguignon et carottes

Le Plateau du Chef

- L'Entrée du jour - L'Assiette du Chef - Petit Pain - Assortiment de Fromages et Fruits Secs - Dessert du Moment

Fricassée de volaille aux morilles

Fricassée de volaille aux morilles, gratin dauphinois

24 Gougères

Plateau de 24 Pièces Gougères Natures Spécialités bourguignonnes à base de pâte à choux et de Comté sous forme individuelle en forme de petits choux fondant et léger, les gougères représentent un met incontournable de la région. Présenté sur un plateau recyclable.

Risotto de homard à la sicilienne

Risotto crémeux à la sicilienne, homard fèves et pointes d’asperges

Réglette Rubis

16 Fours sucrés

16 pièces - Coque chocolat et ananas- Chocolat griotte- Coque chocolat et fruit rouge - Calisson abricot - Rocher chocolat et noisette

16 Canapés Gala

Plateau de 16 canapés Gala✓ Dos de saumon fumé norvégien✓ Nem de gambas, menthe, chutney de pomme granny et ananas✓ Millefeuille de pain d'épices au foie gras de canard✓ Ballotin de volaille saveur curry ginger, crème de poivron rougePrésenté sur un plateau recyclable.