24 Tartes fines et quiches sans pâte

Pot de crème pistache

Pot de crème (individuel) Pistache

Haricots verts

10 Gougères au chorizo

Cocktail 2

Pour 10 personnes : 8 pièces par personne 10 Gougères nature 32 GalaDos de saumon Norvégien / Nem de gambas, menthe, chutney de pomme granny et ananas /  Millefeuille de pain d’épices au foie gras de canard / Ballotin de volaille saveur curry, crème de poivron rouge, perle de tomate 8 Blinishoumous de pois chiche, jambon sec et noix 8 Blinispéquillos...

10 Navettes de poulet, chips de lard et sauce barbecue

Crémant de Bourgogne

Crémant de Bourgogne, de nobles bulles, Bailly Lapierre, Ce crémant est un « blanc de noir », issu de quatre cépages, Pinot Noir, Gamay, Chardonnay et Aligoté.

12 Verrines

Paris-Brest

Filet de bœuf aux morilles

Cocktail 4

Pour 10 personnes : 14 pièces par personne 1 Brioche saumon fumé et crème de concombre (20 Toasts) 24 Gougères nature 8 Blinispéquillos tomate basilic, panna cotta mozzarella, tomates confites 16 Mini burgerspoulet tomate mayonnaise légèrement ailé et salade croquante 10 Brochettestomates cerise et comté 32 GalaDos de saumon Norvégien / Nem de gambas,...

Le formidable baba au rhum

Cocktail 1

Pour 10 personnes : 6 pièces par personne 10 Gougères nature 32 TapasSaumon fumé / Crème de chorizo et artichaut à l’huile / Houmous de pois chiches / Carotte marinée au cumin et copeau de parmesan / Gambas à l’américaine 20 BruschettasSaumon fumé, crème au raifort et pickles de courgettes / Tartare de tomates à l’huile vierge, tapenade verte et copeau de...

Œuf poché au jambon

Œuf poché au jambon

Planche mixte (charcuterie et légumes)

Jambon d’York en croûte au Porto

Jambon d’York en croûte au Porto Pour 6/8 personnes 2h de réchauffe

Carré de cochon confit aux échalotes confites

Carré de cochon confit aux échalotes confites, gâteau de pommes de terre au beaufort

Brochettes de fruits de saison

Plateau de 40 pièces

12 Clubs coleslaw

Pintade au Cognac de l’île de Ré

Pot de crème Café

Pot de crème (individuel) Café

Cocktail 3

Pour 10 personnes : 10 pièces par personne 1 Brioche saumon fumé et crème de concombre (20 Toasts) 32 TapasSaumon fumé / Crème de chorizo et artichaut à l’huile /  Houmous de pois chiches / Carotte marinée au cumin et copeau de parmesan / Gambas à l’américaine 20 Minis PitasVolaille à l’orientale et tajine de légumes, Risotto de champignons / Chiffonnade...

Filet de bœuf Souvarov

Filet de bœuf Souvarov Pour 8 personnes 2h30 de réchauffe

Marsannay Domaine Huguenot

Ce Marsannay Rouge du Domaine Huguenot est élégant, d'une couleur intense, le bouquet s'inspire du pruneau, de la mûre et du cassis.

Saumon, velours de carotte, agrumes, un soupçon de gingembre et poivre noir de Penja

Chablis Château de Maligny

Ce Chablis Château de Maligny est un vin frais, agréable, typé, avec une minéralité bien présente et des arômes floraux.

Crème Caramel

Paleron de bœuf cuit 48h sauce Gevrey-Chambertin

Coquillettes saveur Truffe et Comté

Coquillettes saveur Truffe et Comté

St Nicolas de Bourgueil Domaine Les Valettes

Ce Saint-Nicolas de Bourgueil du domaine des valettes est issu d'un sol de sable et de graviers. Il est vinifié et élevé en cuve pour conserver le caractère fruité de cette cuvée Origine.