Petits légumes croquants

Petits légumes croquants Pois gourmands, navets, haricots verts, carottes et fèves

Fricassée de champignons

Gratin dauphinois traditionnel

En barquette individuelle

Haricots verts

Purée de céleri

Risotto de pleurotes, cèpes et girolles

Risotto de pleurotes, cèpes et girolles

Choucroute de poisson (saumon, cabillaud et merlu fumé)

Choucroute de poisson (saumon, cabillaud & merlu fumé) En barquette individuelle

Lotte et gambas, crème de whisky 18 ans d’âge

Lotte et gambas, crème de whisky 18 ans d’âge, risotto de cèpes

Filet de merlu sauce saté

Filet de merlu sauce saté, nouilles sautées, shiitakés, coriandre et cacahuète, chou pak choï En barquette individuelle

Risotto de homard à la sicilienne

Risotto crémeux à la sicilienne, homard fèves et pointes d’asperges

Saint-Jacques au Sauternes, risotto aux champignons

Saint-Jacques au Sauternes, risotto aux champignons En barquette individuelle

Sandre façon vallée d’Auge à la moutarde à l’ancienne

Sandre façon vallée d’Auge à la moutarde à l’ancienne, bavarois de poireaux, pommes gala En barquette individuelle

Saumon, crème de chou-fleur au gingembre

Saumon, crème de chou-fleur au gingembre, mini gratin dauphinois En barquette individuelle

Le Plateau du Chef

- L'Entrée du jour - L'Assiette du Chef - Petit Pain - Assortiment de Fromages et Fruits Secs - Dessert du Moment

Plateau repas Volaille

✓ Roquefort comme un tiramisu, endives, poires caramélisées et noix ✓ Suprême de volaille mariné aux cèpes, sauce Armagnac et cèpes   Salade d’épeautre, betteraves, brocolis, vinaigrette soja et curcuma   Carottes rôties aux épices Cajun ✓ Petit pain ✓ Assortiment de fromages et fruits secs ✓ Dessert du moment

Plateau repas Végétarien

✓ Blanc de poireau, œuf poché, sauce mimosa ✓ Filets de soja (Swap™) marinés aux épices de la soie,   sur une salade de chou vert, châtaignes, carottes et vinaigrette balsamique   Ragoût de lentilles Beluga ✓ Petit pain ✓ Assortiment de fromages et fruits secs ✓ Dessert du moment

Plateau repas Aile de raie

✓ Camaïeu de betteraves rôties et carottes, vinaigrette de carotte au curry, suprême d’orange, cube de feta et épice zaatar ✓ Aile de raie, sauce ravigote   Pommes de terre, herbes fraîches, échalotes et vinaigrette crémeuse,   fondue de poireaux ✓ Petit pain ✓ Assortiment de fromages et fruits secs ✓ Dessert du moment

Plateau repas Saumon

✓ Parmentière de purée au persil et rouget et sa sauce vierge ✓ Pavé de saumon, crème de butternut épicée,   orge perlée, sauce rémoulade échalote gravelax,   potimarron rôti au sirop d’érable ✓ Petit pain ✓ Assortiment de fromages et fruits secs ✓ Dessert du moment

Plateau repas Boeuf | Exotique

✓ Salade de chou japonaise ✓ Bœuf et sa sauce façon ‘Tigre qui pleure’,    riz aux amandes, cébettes et raisins Golden secs    Salade Thaï : haricots verts, cacahuètes, carottes, piquillos, coriandre et vinaigrette thaï ✓ Petit pain ✓ Assortiment de fromages et fruits secs ✓ Dessert du moment

Plateau repas Prestige

✓ Noix de Saint-Jacques, minestrone d’agrumes, marinade coriandre-citron ✓ Magret de canard farci au foie gras, sauce Porto,    purée de céleri, marrons, cèpes, butternut rôti, haricots verts ✓ Petit pain ✓ Assortiment de fromages et fruits secs ✓ Dessert du moment

Combo Bowl POULET

Contenu du Combo Bowl : - Entrée :    Taboulé à l’orientale- Le Bowl :    Suprême de volaille mariné aux cèpes    Ragoût de lentilles Beluga    Salade de chou vert, châtaignes, carottes et vinaigrette balsamique    Butternut rôti   Salade d’épeautre, betteraves, brocolis- Portion de camembert- Petit pain- Dessert du jour- Couverts

Combo Bowl VEGETARIEN

Contenu du Combo Bowl : - Entrée :    Pommes de terre, herbes fraîches, échalotes et vinaigrette crémeuse- Le Bowl Végétarien :    Filets de soja (Swap™) marinés aux épices de la soie   Salade de chou japonais   Salade Thaï : haricots verts, cacahuètes, carottes, piquillos, coriandre et vinaigrette thaï   Riz aux amandes, cébettes et raisins Golden secs...

Combo Bowl SAUMON

Contenu du Combo Bowl : - Entrée :    Salade de chou japonais- Le Bowl :    Effeuillé de saumon   Pommes de terre, herbes fraîches, échalotes et vinaigrette crémeuse   Salade de carottes râpées    Salade de betteraves rôties    Concombre et pommes au raifort- Portion de camembert- Petit pain- Dessert du jour- Couverts

6 verres

Pack de 6 verres baril 16cl

Petit Pain

Nos petits pains sont cuits au dernier moment pour garder toute leur fraîcheur et leur croquant.

[Pour 2 pers] Blanquette de veau à l'ancienne

Barquette pour 2 personnes Blanquette de veau à l'ancienne Veau : origine France | Bleu Blanc Cœur

[Pour 2 pers] Bœuf bourguignon

Barquette pour 2 personnes Bœuf bourguignon (Origine France)

[Pour 2 pers] Choucroute paysanne au Riesling

Barquette pour 2 personnes Choucroute paysanne au RieslingChou, jarret, saucisse de Francfort, saucisse d'Alsace, poitrine, roulade et Riesling

Chou farci et son jus, riz, embeurrée de chou

Chou farci et son jus, riz, embeurrée de chou, carottes et champignons En barquette individuelle

Fricassée de volaille aux morilles

Fricassée de volaille aux morilles, gratin dauphinois En barquette individuelle