Salade de riz aux amandes et raisins secs (250g)
250g - Végétarien Salade de riz aux amandes et raisins secs
250g - Végétarien Salade de riz aux amandes et raisins secs
1/2 Lobe de foie gras de canard entier aux épices, mi-cuit Poids indicatif : 240g
Lobe entier de foie gras de canard entier aux épices, mi-cuit Poids indicatif : 480g
Fond d’artichaut, céleri, œuf poché et saumon fumé
Bouchée à la reine de volaille (origine France) et champignons à réchauffer
Entrée à réchauffer Bun’s tourbillon d’éffiloché de veau, sauce vin jaune
Douceur de châtaigne, poêlée de cèpes bouchons et noisettes torréfiées Verrine Végétarienne
Crémeux de potiron aux noix torréfiées, céleri branche, artichaut et mandarine à la coriandre Entrée froide Verrine végétarienne
Escalope de foie gras chaud (origine France), pomme, raisins Entrée à réchauffer
Feuilleté de légumes (végétarien) Entrée à réchauffer
Préparé dans nos cuisines. Plusieurs formats possibles : 70g, 250g, 500g ou 1kg
Spécialité de foie gras de canard à la mangue et poivre de timut Disponible en 70g, 250g, 500g ou 1kg
Préparé dans nos cuisines. Plusieurs formats possibles : 70g, 250g, 500g ou 1kg
Gambas, émulsion de gingembre, chiboust de topinambour
Homard façon maki et tartare de mangue Entrée froide
Foie gras, œuf mollet, confit d’oignons rouges en habit de pain d’épices
L’Opéra de foie gras de canard, pain d’épices au Porto, trompettes de la mort et pistaches, gelée au Porto Foie gras de canard origine France.
Régal de veau et foie gras en croûte, sauce Périgourdine à réchauffer Foie gras origine France
Entrée froide à partager (pour 6 personnes) Ronde de saumon fuméAvocat, pomme en l’air et pomme de terre, saumon fumé
Tartelette gambas, crème de wasabi, quinoa rouge bio Entrée froide
Vertige de St-Jacques, mousseline de topinambour, cèpes poêlés Entrée froide en verrine
Menu de la semaine du Mardi 24 février 2026 - Lasagnes à la bolognaise (Boeuf origine France) - Endives au jambon (origine France) - Poulet (origine France) mariné au miel et sriracha, riz basmati et brocolis - Sauté de veau (origine France) au riesling, pâtes 'trofies', châtaignes, potimarron - Colin et haddock façon brandade Commandez votre FestiBox au...
Pour 10 personnes 20 assiettes pulpe + 10 couverts bambou + verres + serviettes + sel et poivre