La Carte de saison - Entrées, Plats chauds, Desserts

Réglette Saphir

11.75 € HT - 12,40 € TTC

Plateau de 6 pièces | 1 personne Dos de saumon fumé norvégienPince-moi de gambas, menthe, chutney de pomme granny et ananasFoie gras, chutney de poire, pain d’épices, miroir cassisBrochette de pois gourmand, tomate confite et artichaut à l’huileBlini piquillos, panna cotta mozzarella basilic, tomate confiteTapas crème de chorizo et artichaut à l’huile

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16 Canapés Gala

29.57 € HT - 31,20 € TTC

Plateau de 16 canapés Gala ✓ Dos de saumon fumé norvégien ✓ Pince-moi de gambas, menthe, chutney de pomme granny et ananas ✓ Foie gras, chutney de poire, pain d'épices, miroir de cassis ✓ Brochette de pois gourmands, tomate confite et artichaut à l'huile Présenté sur un plateau recyclable.

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Planche mixte (charcuterie et légumes)

75.83 € HT - 80,00 € TTC

Plateau de 50 pièces Jambon de parme / Lomo / Chorizo / Bresaola Bâtonnets de carottes et concombre / Radis / Sauce légère / Tapenade verte Tête de moine Cornichons / Oignons grelots / Olives

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Chou vert, oignon, noix (250g)

8.53 € HT - 9,00 € TTC

250 g Chou vert, oignon, noix, raisins de Corinthe, vinaigrette au Xérès

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La Coleslaw (250g)

6.87 € HT - 7,25 € TTC

250 g Carottes, choux blancs et raisins secs

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L’Épinards, avocats, crevettes et pomme fruits (250g)

9.24 € HT - 9,75 € TTC

250g L’Épinard, avocat, crevette et pomme fruit

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La Gourmande de poulet, courgette rôtie et amandes (250g)

10.66 € HT - 11,25 € TTC

250g La Gourmande de poulet, courgette rôtie et amandes

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Haricots blancs crémeux, champignons eryngiis, échalotes (250g)

8.53 € HT - 9,00 € TTC

250 g Haricots blancs crémeux, champignons eryngiis, échalotes, moutarde de Dijon

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La Jardinier (250g)

9.24 € HT - 9,75 € TTC

250 g Haricots verts, tomates cerises, œufs de caille et vinaigrette au Xérès

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Papaye verte et cacahuètes (250g)

8.06 € HT - 8,50 € TTC

250 g Salade de Papaye verte et cacahuètes

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La pomme de terre aux oignons rouges (250g)

6.64 € HT - 7,00 € TTC

250 g La pomme de terre aux oignons rouges

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Pâtes ‘Rigol’Othe’ et poivrons rouges (250g)

8.29 € HT - 8,75 € TTC

250 g Pâtes ‘Rigol’Othe’ et poivrons rouges, épinards, citron confit, graine d’anis et ciboulette

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Taboulé à l'orientale (250g)

6.87 € HT - 7,25 € TTC

250 g

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Bavaroise de saumon fumé

5.59 € HT - 5,90 € TTC

Entrée froide Bavaroise de saumon fumé

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Artichaut norvégien

10.14 € HT - 10,70 € TTC

Fond d’artichaut, céleri, œuf poché et saumon fumé

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Boudin blanc nature (100g)

2.80 € HT - 2,95 € TTC

Boudin blanc nature - Les 100g à poêler

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Boudin blanc truffé à 3% (100g)

6.82 € HT - 7,20 € TTC

Boudin blanc truffé à 3% - Les 100g à poêler

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Bouchée de volaille et champignons

6.59 € HT - 6,95 € TTC

Bouchée de volaille et champignons à réchauffer

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Bun’s tourbillon d’éffiloché de veau

7.54 € HT - 7,95 € TTC

Entrée à réchauffer Bun’s tourbillon d’éffiloché de veau, sauce vin jaune

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Comme une soupe à l’oignon froide

8.63 € HT - 9,10 € TTC

Comme une soupe à l’oignon froide, crémeux d’oignons, mousse de pain grillé, comté, champignons de Paris et noisettes Entrée végétarienne

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Coquille Saint-Jacques

14.12 € HT - 14,90 € TTC

Coquille Saint-Jacques à réchauffer

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Escalope de foie gras chaud , pomme, raisins

17.96 € HT - 18,95 € TTC

Escalope de foie gras chaud (origine France), pomme, raisins Entrée à réchauffer

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Escargots de Bourgogne

11.33 € HT - 11,95 € TTC

Escargots de Bourgogne Le plateau de 12

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Feuilleté de volaille, roquefort et poire caramélisée

5.64 € HT - 5,95 € TTC

Feuilleté de volaille, roquefort et poire caramélisée A réchauffer

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Feuilleté de légumes et polenta

5.64 € HT - 5,95 € TTC

Feuilleté de légumes et polenta au poivre de Sichuan Entrée à réchauffer au four 20 min sous aluminium à 180°c

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Foie Gras de Canard entier FESTINS

14.93 € HT - 15,75 € TTC

Préparé dans nos cuisines. Plusieurs formats possibles : 70g, 250g, 500g ou 1kg

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Spécialité de foie gras de canard à la mangue et poivre de timut

14.93 € HT - 15,75 € TTC

Spécialité de foie gras de canard à la mangue et poivre de timut Disponible en 70g, 250g, 500g ou 1kg

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Sablé au citron, chutney de mangue, gambas

9.43 € HT - 9,95 € TTC

Sablé au citron, chutney de mangue, gambas, bavaroise à l’Américaine, cœur d’épinards teriyaki Entrée froide

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Gourmandise de saumon fumé et chou-fleur

6.73 € HT - 7,10 € TTC

Gourmandise de saumon fumé et chou-fleur, cœur d’épinards teriyaki Entrée froide

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Délice de homard à la passion

13.22 € HT - 13,95 € TTC

Délice de homard à la passion, brunoise de haricots verts, mangue et gingembre Entrée froide

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La Carte Boutique

La Carte Boutique

Réglette Saphir

16 Canapés Gala

Planche mixte (charcuterie et légumes)

Chou vert, oignon, noix (250g)

La Coleslaw (250g)

L’Épinards, avocats, crevettes et pomme fruits (250g)

La Gourmande de poulet, courgette rôtie et amandes (250g)

Haricots blancs crémeux, champignons eryngiis, échalotes (250g)

La Jardinier (250g)

Papaye verte et cacahuètes (250g)

La pomme de terre aux oignons rouges (250g)

Pâtes ‘Rigol’Othe’ et poivrons rouges (250g)

Taboulé à l'orientale (250g)

Bavaroise de saumon fumé

Artichaut norvégien

Boudin blanc nature (100g)

Boudin blanc truffé à 3% (100g)

Bouchée de volaille et champignons

Bun’s tourbillon d’éffiloché de veau

Comme une soupe à l’oignon froide

Coquille Saint-Jacques

Escalope de foie gras chaud , pomme, raisins

Escargots de Bourgogne

Feuilleté de volaille, roquefort et poire caramélisée

Feuilleté de légumes et polenta

Foie Gras de Canard entier FESTINS

Spécialité de foie gras de canard à la mangue et poivre de timut

Sablé au citron, chutney de mangue, gambas

Gourmandise de saumon fumé et chou-fleur

Délice de homard à la passion

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